Cave Carod Clairette de Die "Cuvée Elodie"

AOC Clairette de Die "Cuvée Elodie"

Le domaine CAROD, situé dans la Drôme, produit plusieurs cuvées de Clairette de Die.

Cette Cuvée Elodie, issue des meilleures parcelles du domaine,  est aussi élégante que l'est le design de sa bouteille.

L'omniprésence du cépage Muscat lui confère un parfum à la fois subtil et intense.

Cépages et vinification

Ce vin est réalisé à partir de 10% de Clairette Blanche et 90% de Muscat Blanc, selon la Méthode Dioise Ancestrale.

Cette méthode consiste à faire en sorte que la fermentation en cuve soit incomplète et que celle-ci se poursuive en bouteille, pour donner un vin naturellement effervescent, sans aucun ajout de sucre ou de liqueur.

Le mot du sommelier

Le nez est très expressif, développant de puissants arômes de rose.

La bouche est également très aromatique, avec peu de sucre résiduel et des bulles assez fines qui lui donne un bel équilibre.

Cette Clairette de Die est à boire immédiatement pour profiter pleinement de ses arômes de fleurs.

Accords mets-vin

Ce vin s’accorde aussi bien avec les desserts, et sera également très apprécié à l’apéritif.