Simart Moreau Champagne Grand Cru Cuvée des Crayères 2008

Un champagne millésimé 100% Chardonnay, cuvée prestige de la maison Simart Moreau, un Champagne extra ! Gros coup de coeur pour ce vin !

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26,00 € TTC

SMCGRCC2008

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Champagne Grand Cru "Cuvée des Crayères" millésimé 2008 - Brut

 

Située sur les Côte-des-Blancs en région Champagne, la Maison Simart-Moreau élabore six Champagnes avec 4.5 ha de vignes dont la majeure partie classée en Grand Cru. Fondée en 1974, la Maison familiale située à Chouilly compte aujourd'hui parmi les plus qualitatives de la région.

"Cuvée des Crayères", la cuvée prestige de la maison allie à merveille la finesse, l'élégance et la gourmandise. Classé Grand Cru, ce Champagne est élaboré à partir de raisins cultivés sur des terroirs d'exception !

Un sol de craie, véritable réservoir de chaleur et protecteur contre l'humidité, assure la lente maturité des raisins idéale pour garantir la finesse de leurs arômes.

Millésimé, ce Champagne est issu de l'unique vendange de l'année 2008.

 

A SAVOIR : cette cuvée exceptionnelle a obtenu pour son millésime 2005 la médaille d'argent au Concours des Chardonnay du Monde 2011, et la médaille d'or au Concours des Chardonnay du Monde 2012.

 

Cépage  et vinification

 

100% Chardonnay, ce Blanc de Blanc ne fait l'objet d'aucun assemblage afin de préserver la justesse et la qualité de ce cépage qui s'exprime parfaitement sur les terroirs de la Côte-des-Blancs.

Après la récolte et son pressurage, la première fermentation s'effectue en cuve acier émaillée, et un élevage de 18 mois sur lies fines dans ces contenants permettra de retirer tous les arômes et la rondeur du Chardonnay.

La méthode Champenoise sera ensuite utilisée pour l'élaboration de cette cuvée exceptionnelle.

Les bouteilles seront commercialisées au minimum 36 mois après leur récolte.

 

Le mot du sommelier

 

Une robe pâle aux reflets dorés souligne la beauté de ce Blanc de Blanc.

Son nez est fruité et groumand avec des arômes de fruits blancs (notamment de poire et de coing), accompagnés par des notes de noisettes et de café grillé.

En bouche, ce Champagne exprime parfaitement l'onctuosité et la vivacité du Chardonnay avec une pointe d'acidité apportant une certaine fraîcheur en final. 

Son potentiel de garde est de 8 à 10 ans.

 

Accords Mets-Vin

 

On l'appréciera davantage accompagné d'une gratinée de noix de St Jacques, d'un gratin de ravioles aux queues d'écrevisses, gambas grillées au feu de bois, ou poissons de rivières.

Mais il mettra aussi en avant vos apéritifs de fin d'année comme par exemple des bouchées de pain d'épices, poire et fourme d'Ambert, petits cakes de crabe au fromage frais... etc.

  • Vieillissement 8 à 10 ans
  • Type de vin Effervescent blanc - Brut
  • Température de dégustation 8 à 10°C
  • Taux d'alcool 12% Vol
  • Style Fin, élégant, onctueux et gourmand
  • Région de production Champagne
  • Producteur Maison Simart-Moreau
  • Millésime 2008
  • Localisation Côte des Blancs
  • Dénomination Champagne Grand Cru
  • Cuvée "Cuvée des Crayères"
  • Contenance 75 cl
  • Cépage(s) Chardonnay

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