Jurançon Didier Dagueneau "Les Jardins de Babylone" 2011

Les Jardins de Babylone, assurément l'un des meilleurs Jurançon qu'il éxiste, élaboré par l'un des domaines les plus réputés (surtout sur ses Pouilly-Fumés) : Didier Dagueneau, en association avec Guy Pautras en Biodynamie.

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80,00 € TTC

JDDLJDB2011

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AOC Jurançon "Les Jardins de Babylone" 2011

 

L'exploitation familiale produit des vins d'exception sur environ 14 ha dans le Val de Loire et une petite partie en Jurançon. Sur cette cuvée Jurançon, Didier Dagueneau est associé avec Guy Pautras : une véritable réussite ! 

Sur un sol d'argile et de galets roulés, appelé "pouding", à Aubertin dans le sud-ouest, les 3 ha de vignes cultivés pour cette cuvée s'échalonnent sur des terrasses. 

 

Cépage et vinification

 

100% petit manseng, sur des vignes d'une vingtaine d'années, les vendanges se font manuellement. Les raisins sont pressés pour leurs fermentations en barriques de chêne.

L'élevage dure environ 16 à 18 mois en demi-muid de chêne français. 

 

Le mot du sommelier

 

Un Jurançon d'une très grande qualité qui promet intensité, matière et raffinement.

Sa robe est d'un or jaune et son nez très fruité (abricot, pêche, agrumes, fruits tropicaux) avec des notes de miel : un extraordinaire bouquet ! 

Marqué par l'élégance, il est gourmand et profond, avec une pointe d'acidité agréable.

Nous conseillons de le carafer. 

 

Accords mets-vin

 

Servez le sur vos desserts il aura grand succès ! Desserts à base de fruits frais, pâtisserie et chocolat.

  • Vieillissement 15 ans et plus
  • Type de vin blanc doux
  • Température de dégustation 9 à 11°C
  • Taux d'alcool 11.5 % vol
  • Style Élégant, profond et raffiné
  • Région de production Sud Ouest
  • Producteur Domaine Didier Dagueneau
  • Millésime 2011
  • Dénomination AOC Jurançon
  • Cuvée Les Jardins de Babylone
  • Contenance 50 cl
  • Certification BIO Non
  • Cépage(s) Petit manseng

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