Chinon "Coteaux de Noiré" Domaine Philippe Alliet 2011

"Coteaux de Noiré", un Chinon complexe, aux saveurs incroyables, signé Philippe Alliet !

Plus de détails


29,50 € TTC

CCDNPA2009

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

0 pièce en stock


AOC Chinon "Coteaux de Noiré" 2011

 

Un vin rouge exceptionnel du Domaine Alliet, un des meilleurs de l'appellation Chinon !

Sur des sols sablonneux et argilo-calcaire sur de fortes pentes et orientés sud-est, les raisins donnant cette cuvée sont vendangés manuellement, en petites caisses, à maturité idéale. 

Le domaine pratique une culture raisonnée, dans le respect des sols et de la plante. 

 

Cépage et vinification

 

100% Cabernet Franc, les raisins sont totalement éraflés, et macèrent 3 à 4 semaines en cuves inox et béton.

Puis l'élevage dure 18 mois en fût de chêne français, dont 80% sont neufs. Les vins sont ensuite assemblés et remis en cuves pour 3 mois avant la mise en bouteilles.

 

Le mot du sommelier

 

Robe rouge foncée avec des reflets violacés.

Un nez puissant et aromatique avec des notes d'épices et de fruits noirs

En bouche, ce vin allie fraicheur, intensité et concentration, dans une texture soyeuse et agréable. 

 

Nous vous conseillons de l'ouvrir 1 heure avant de le consommer et de le carafer. A servir frais (15°C environ). 

 

Accords mets-vin

 

Il sublimera vos desserts chocolatés (comme le fondant au chocolat amer), les gibiers (comme le lièvre à la royale), les viandes rouges grillées, rôties et en sauce. 

 

  • Cépage(s) Cabernet Franc
  • Certification BIO Non
  • Contenance 75 cl
  • Cuvée Coteaux de Noiré
  • Dénomination AOC Chinon
  • Millésime 2009
  • Producteur Domaine Philippe Alliet
  • Région de production Vallée de la Loire
  • Style frais, intense et concentré
  • Température de dégustation 15°C
  • Type de vin rouge

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.

Rechercher





Panier

Aucun produit

Expédition 0,00 €
Total 0,00 €

Commander