Champagne Grand Cru Extra Brut "Vieilles Vignes de Cramant" Larmandier Bernier 2005

Superbe Champagne Grand Cru signé Larmandier Bernier !

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51,00 € TTC

CGCEBVVDCLB2005

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AOC Champagne Grand Cru "Vieilles Vignes de Cramant" 2005

 

Eléborée à partir de vieilles vignes de Cramant (jusqu'à plus de 75 ans) exposées sud-est sur un terroir exceptionnel, cette cuvée se veut puissante et complexe

Mono-cépage et millésimée, ce Champagne est un vin festif par excellence !

 

Cépage et vinification

 

100% Chardonnay, les vignes sont cultivées en Biodynamie

Dans la pure tradition Champenoise, les fermentations se font en barriques et en foudres de chêne. Les vins y sont ensuite élevés sur lies totales pendant près d'un an, avec un léger batonnage. 

La mise en bouteille se fait en juillet. Les bouteilles sont ensuite descendues à la cave où la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement sur au moins 5 ans.

Chaque bouteille est dégorgée manuellement, environ 6 mois avant sa commercialisation.

Ce vin est très peu dosé (peu sucre ajouté) pour un respect maximal de sa pureté. 

 

Le mot du sommelier

 

Une belle robe dorée reflète le caractère festif de ce Champagne ! 

Un nez toasté et vanillé avec des notes de citron confit, de crème et noix de cajou.

La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. La finale est savoureuse, saline et raffinée.

A boire à partir de 2 ans. 

 

Accords mets-vin

 

 Il se suffit à lui-même en apéritif, mais accompagne idéalement les volailles aux morilles, viandes blanches et poissons crémés. 

 

  • Cépage(s) Chardonnay
  • Certification BIO Non
  • Contenance 75 cl
  • Cuvée Vieilles Vignes de Cramant
  • Dénomination AOC Champagne Grand Cru
  • Millésime 2005
  • Producteur Maison Larmandier Bernier
  • Région de production Champagne
  • Style savoureux, crémeux et raffiné
  • Température de dégustation 8 à 10°C
  • Type de vin effervescent blanc

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