Château Minuty rosé "cuvée Bailly" 2013

Au coeur de la presqu'ile de Saint-Tropez, le Château Minuty produit ce splendide rosé plein de fraicheur et de compléxité..

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11,00 € TTC

MICB2013

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AOC Cru Classé des Côtes de Provence rosé 2013

 

Issu du même terroir que la Cuvée Prestige, ce vin rosé est produit sur le domaine familial du Château de Minuty, situé sur la presqu'île de St-Tropez. Malgré tout, ces 2 vins demeurent très différents, car l'assemblage de cépage n'est pas identique.

Ici, plus de Tibouren, mais du Cinsault assemblé à du Grenache, avec toujours l'application d'une culture raisonnée sans pesticides ni engrais chimiques.

La spécificité de cette cuvée du Bailly réside dans le fait que ce sont les vignes les plus jeunes du chateau qui sont utilisées pour réaliser ce vin, ce qui lui donne une grande souplesse doublée d'une grande fraicheur.


Cépage  et vinification

 

Ce vin est issu d'un assemblage de cépages avec 50% de Grenache et 50% de Cinsault issus de jeunes vignes.

Comme pour la Cuvée Prestige, les vendanges sont entièrement manuelles Une macération courte est pratiquée avant pressurage, puis a lieu un assemblage. des jus de goutte et des jus de presse.

La fermentation et l'élevage se font en cuve inox à température régulée (15°c).

Pour finir, une filtration est réalisée avant la mise en bouteille. Les bouteilles sont ensuite conservées dans un local climatisé.


Le mot du sommelier

 

Robe de couleur franche avec des nuances saumonées. 

Le nez est relativement complexe, offrant un palette équilibrée entre les notes amyliques (bonbon), d'agrumes, de fruits secs et d'abricots

La bouche est souple avec une très bonne longueur.

Ce vin est à déguster jeune, entre 2 et 5 ans, afin de garder sa fraîcheur et sa souplesse.


Accords Mets-Vin

 

Comme la Cuvée Prestige, ce vin se mariera remarquablement avec des plats typiquement méditerranéens, comme  un poisson grillé aux herbes de provence, ou des tomates à la provençale.

 

  • Vieillissement 2 à 5 ans
  • Type de vin rosé
  • Température de dégustation 11 à 13°C
  • Style souple et frais
  • Région de production Provence
  • Producteur Château Minuty
  • Millésime 2013
  • Localisation Presqu'île de St-Tropez
  • Dénomination AOC Cru classé des Côtes de Provence
  • Cuvée Cuvée du Bailly
  • Contenance 75 cl
  • Certification BIO Non
  • Cépage(s) 50% Grenache, 50% Cinsault

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