Crozes-Hermitage blanc E. Pochon 2012

un Crozes-Hermitage blanc expressif, à apprécier sur sa jeunesse. 

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13,00 € TTC

CHBEP2012

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AOC Crozes - Hermitage 2012

 

Issue de vignes âgées d'au moins 25 ans, et faisan l'objet de viticulture raisonnée (restrictions dans les traitements, apports d'engrais, etc). 

Les sols sont sableux et argileux, constitués de graves quaternaires, et en pente. 

Le millésime 2012 se veut qualitatif, avec une maturité des raisins blancs qui a été excellente ! 

 

Cépages et vinification

 

Cette cuvée est un assemblage de cépages avec 50% de Marsanne et 50% de Roussanne.

Les vendanges se font manuellement. Après eggrapage total, une macération à froid permet d'extraire les meilleurs arômes du fruit. Ensuite le raisin est pressé, et mis en cuve inox pour un élevage de 7 mois

Le vin est filtré et collé avant la mise en bouteille.

 

Le mot du sommelier

 

Le vin de ce millésime est riche en arômes de fleurs blanches essentiellement.

Puissant, avec une pointe acidulée agréable, c'est un vin blanc suave et vivace.

Il s'apprécie sur sa jeunesse, jusqu'à 4 ans.

 

Accords mets - vin

 

Il se conjugue naturellement avec les ravioles du Dauphiné, les quenelles à la béchamel, les poissons blancs, viandes blanches, et fromage de St Marcellin surtout. 

 

  • Cépage(s) 50% Marsanne, 50% Roussanne
  • Certification BIO Non
  • Contenance 75 cl
  • Dénomination AOC CRozes - Hermitage
  • Millésime 2012
  • Producteur Domaine Etienne Pochon
  • Région de production Vallée du Rhône septentrionale
  • Style puissant, floral, suave
  • Température de dégustation 11 à 13°C
  • Type de vin blanc sec
  • Vieillissement jusqu'à 4 ans

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