Bandol Blanc "Cuvée Sanary" Ray Jane 2014

Bandol blanc du Domaine Ray Jane à prix domaine !

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14,00 € TTC

BBCSRJ2014

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AOC Bandol blanc 2014

 

Vin blanc issu de l'agriculture Biologique.

Ce vin est élaboré avec des raisins issus de vignes centenaires ! Les sols sont argilo-calcaires.

Les vendanges sont manuelles.

 

Cépages et vinification

 

Issu d'un assemblage de 90% de Clairette, et 10% de Ugni Blanc, ce rosé n'a subit aucun collage ni filtration afin de préserver le naturel du vin.

Les raisins sont récoltés à la main, puis directement pressés. Le jus est refroidi à 2° - 3°C pedant deux à trois jours.

Après une décantation, les fermentations se font ensuite (jusqu'à ce que la fermentation malolactique soit terminée) pendant deux mois et demi en cuve inox thermo-régulée. 

 

Le mot du sommelier

 

Belle robe élégante.

Nez fruité avec des arômes d'agrumes, et d'iode.

Belle longueur en bouche et finesse aromatique. 

 

Accords mets et vin

 

De manière générale, il s'apprécie à l'apéritif, sur les légumes, plats de la mercrustacés et fruits de mer.

Quelques idées pour vous régaler :

- anchoïade

- chèvres chauds aux raisins secs

- pissaladière

- coquilles St Jacques persillées

- anchois fris

- pizza au thon

- nems au porc ou au poulet

- praires à l'étouffée

- bouillabaisse

- carpaccio de veau au thon

  • Vieillissement jusqu'à 4 ans
  • Type de vin blanc sec
  • Température de dégustation 11 à 13°C
  • Style fruité, iodé et long en bouche
  • Région de production Vallée du Rhône méridionale
  • Producteur Domaine Ray Jane
  • Millésime 2014
  • Localisation Provence
  • Dénomination AOC Bandol
  • Cuvée Cuvée Sanary
  • Contenance 75 cl
  • Certification BIO Oui
  • Cépage(s) 90% Clairette, 10% Ugni Blanc

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