Bandol Rouge Ray Jane 2011

Bandol rouge du Domaine Ray Jane à prix propriété ! Coup de coeur de la Revue des Vins de France.

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16,00 € TTC

BRRJ2011

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AOC Bandol rouge 2011

 

Rosé issu de l'agriculture Biologique.

Ce vin est élaboré avec des raisins issus de vignes centenaires ! Les sols sont argilo-calcaires.

Les vendanges sont manuelles.

 

Cépages et vinification

 

Issu d'un assemblage de 90% de Mourvèdre, 5% de Grenache et 5% de Cinsault, ce vin rouge ets issu de vignes centenaires !

Pas d'éraflage, les raisins récoltés manuellement sont séparés par cépage et fermentent individuellement pendant 3 semaines. Puis le moût est pressé.

Le premier jus de presse ainsi que le jus de goutte iront remplir les barrique de chêne (de 40 hectolitres) pour y rester pendant 23 mois avant d'être assemblés au reste du jus de presse. 

 

Le mot du sommelier

 

Robe dense.

Arômes sauvages de sous-boisépicéfruits rouges équilibrés.

Belle longueur en bouche.

 

Potentiel de garde élevé : environ 20 ans

 

Bandol Ray Jane 2011 rouge : le "coup de coeur" de la Revue des Vins de France !

 

Accords mets et vin

 

De manière générale, on l'accorde aux volaillesviandes rouges (boeuf, agneau), et aux gibiers.

Quelques idées pour vous régaler :

- Parmentier de confit de canard

- cèpes persillés

fromages comme le Brocciu sec

- estouffade de boeuf

- daube provençale

- gardiane de taureau

- coq au vin

- poulet au chocolat

- canard sauc poivre vert

- chevreuil aux pommes

- civet de biche aux airelles

- sanglier à la broche

- pastilla de pigeon

  • Vieillissement 20 ans
  • Type de vin rouge
  • Température de dégustation 16 à 18°C
  • Style fruité, épicé, sauvage
  • Région de production Vallée du Rhône méridionale
  • Producteur Domaine Ray Jane
  • Millésime 2011
  • Localisation Provence
  • Dénomination AOC Bandol
  • Contenance 75 cl
  • Certification BIO Oui
  • Cépage(s) 90% mourvèdre, cinsault et grenache

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