Liste des vins du domaine: Domaine Gallety

Situé à Saint Montan en Ardèche, le domaine Gallety est un domaine familial. En effet, Alain Gallety et son fils David-Alexandre gérent en commun l'ensemble des opérations, de la culture à la commercialisation, avec le souci constant de bien faire.

C'est également un domaine assez récent, dans la mesure ou le premier millésime date de 1978 . L'acquisition de la propriété a eu lieu en 1974 par le père d'Alain Gallety. Cet autodidacte a alors commencé un travail énorme de sélection des cépages et des méthodes de culture et de vinification, travail qui se perpétue aujourd'hui encore au sein de cette famille de passionnés.

La particularité de ce domaine est de posséder 15 Ha de vignes presque d'un seul tenant, en pente, sur une colline surplombant le Rhône, avec une exposition sud-est et un sol argilo-calcaire. La culture bilologique y est utilisée en intégrant quelques principes de la biodynamie.

Les cépages présents sont essentiellement en vin rouge avec grenache et syrah.
Les vignes ont des rendements controlés faibles : inférieurs à 25hl/ha et méme à 15hl/ha pour la cuvée Syrare.
Les vendanges sont manuelles avec tri et égrappage partiel. La vinification se fait par cépage et par parcelle avec macération à froid , remontage et pigeage quotidien en cuve béton.
Les cuvaisons durent entre 20jours et 1 mois sauf pour Syrare (1 mois à 1 mois1/2).
L'élevage dure 2 ans et la mise en bouteille est faite sur chaîne au domaine.

 

Le domaine produit des crus de l'appellation Côtes du Vivarais, sous forme de 3 cuvées :

- La Haute Vigne : cuvée réalisée à partir des vignes les plus jeunes

- Cuvée Domaine Gallety: cuvée réalisée à partir des cépages Grenache et Syrah à part égale 

- La Syrare : cuvée prestigieuse du domaine qui comme son nom l'indique est réalisée entièrement à base de Syrah

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