Clos des Papes Châteauneuf du Pape 2008

Elu Meilleur Vin du Monde pour l'année 2005 ! Pas besoin d'en dire plus, à vous de voir !

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60,00 € TTC

CLP2008

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AOC Châteauneuf du Pape rouge 2008

 

Situé dans la vallée du Rhône et plus particulièrement à Chateauneuf du Pape, ce domaine est très ancien (17ème siècle). Cette exploitation s’étend sur 35 ha et 24 parcelles avec 90% de production en vin rouge sur un terroir argilo calcaire avec galets.


Cépage  et vinification

 

L'AOC Chateauneuf permet 13 cépages. Pour ce domaine P.Avril assemble Grenache (65%) Mourvèdre (20%), Syrah (10%) et Counoise et autres pour les derniers 5%.

Le Clos des Papes travaille en bio agréé depuis 2007, avec une analyse des sols tous les 2 ans pour sélectionner les apports naturels à effectuer. Pour limiter les rendements (27hl/ha) la taille ne laisse que 5 grappes par pied de vigne.

La vendange est manuelle et n'est effectuée qu'à pleine maturité (important pour le grenache), l'égrappage est total et la macération est longue (une vingtaine de jours) pour permettre le maximum d'extraction en matières et tannins.

2 fois par jour des remontages sont effectués, l'élevage se fait en vieux foudres (plus de 20 ans).


 Le mot du sommelier

 

Le nez présente des notes de fruits rouges (cassis, cerises…) avec une touche épicée

La bouche est d’une grande longueur avec toujours ces arômes de fruits rouges.

D'une belle couleur rubis pourpre, c'est un vin de grande garde qui nécessite dans sa jeunesse un carafage mais le garder lui permettra une évolution majestueuse.


Accords Mets-Vin

 

Ce vin accompagnera très bien les viandes rouges (côte de boeuf), un canard aux olives et de l'agneau.

  • Vieillissement 15 à 20 ans
  • Type de vin Vin rouge
  • Température de dégustation 16 à 18°C
  • Style Élégant, complexe et persistant
  • Région de production Vallée du Rhône méridionale
  • Producteur Clos des Papes - Paul AVRIL
  • Millésime 2008
  • Localisation Rive gauche du Rhône
  • Dénomination AOC Châteauneuf du Pape
  • Contenance 75 cl
  • Cépage(s) 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% autres

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