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Informations
Liste des vins du domaine: Manoir des Sens
Le Manoir des Sens de la famille David est situé à Beuvron en Auge en plein cœur du Pays d’Auge, l’une des 3 zones géographiques ayant obtenu son AOC Calvados en 1942.
Le Calvados Pays d’Auge représente 25% de la production totale de Calvados. Elle doit provenir de la distillation d’un cidre fabriqué à partir exclusivement de pommes de la région Pays d’Auge. La distillation est obligatoirement double (contrairement aux AOC Calvados et AOC Calvados Domfrontais) et s’effectue en alembic à repasse.
La ferme du Manoir des Sens produit depuis plusieurs générations du cidre, du pommeau et du Calvados. Ce dernier, produit à la ferme, a quant à lui été plusieurs fois été médaillé (foire de Caen, festival des A.O.C de Cambremer, et une médaille d'OR au salon de l'agriculture de PARIS).
