Champagne Duval Leroy Brut Réserve

Champagne Brut Réserve

Située à Vertus la maison Duval Leroy élabore ce traditionnel brut par assemblage d'une quinzaine de crus auxquels sont rajoutés des vins de réserve pour lui donner ses lettres de noblesse haut de gamme. 

Cépage et Vinification

Ce vin est produit à partir d'un assemblage de cépage Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. L'assemblage final inclus aussi des vins de réserves pour ce non-millésimé.

Après le pressurage de chaque cépage, les jus sont sous-tirés, débourbés et transférés en cuves pour la première fermentation à 16/20°. L'assemblage est réalisé ensuite suivant les recettes de la maison et le millésime avec une prédominance de Chardonnay.

Ce n'est que quelques mois après que la mise en bouteilles qu'intervient la 2ème fermentation puis un long vieillissement dans les Crayères célèbres de la Champagne.

Pour finir le dégorgement s'opère avec l'addition de liqueur.

L'élevage dure environ 2 ans.

Le mot du Sommelier

Avec un équilibre parfait et des notes de cannelle, chocolat et figue la bouche nous fait découvrir un aspect vineux des plus réussis.

Entre finesse de bulle et puissance il reste un très bon symbole de fête.

Les accords Mets-Vins

Servi à moins de 10° ce Champagne éclairera vos apéritifs et sublimera vos poissons en sauces.