Champagne Duval Leroy Brut

Ce Champagne Brut non millésimé est la base des cuvées traditionnelles de la maison : vitrine de la qualité Duval Leroy.

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25,60 € TTC

DULB

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Champagne Brut

 

Située à Vertus la maison Duval Leroy élabore ce traditionnel brut par assemblage d'une quinzaine de crus auxquels sont rajoutés des vins de réserve pour lui donner ses lettres de noblesse haut de gamme. 

Ce brut est d'ailleurs reconnu dans le top 100 de Wine Spectator en 2008.

 

Cépages et vinification


Ce vin est produit à partir d'un assemblage de cépage Pinot Noir et Chardonnay. L'assemblage final inclus aussi des vins de réserves pour ce non-millésimé.

Après le pressurage de chaque cépage, les jus sont sous-tirés, débourbés et transférés en cuves pour la première fermentation à 16/20°. L'assemblage est réalisé ensuite suivant les recettes de la maison et le millésime avec une prédominance de Chardonnay.

C'est quelques mois après que la mise en bouteilles qu'intervient la 2ème fermentation puis un long vieillissement dans les Crayères célèbres de la Champagne.

Pour finir le dégorgement s'opère avec l'addition de liqueur.

L'élevage dure environ 2 ans.

 

Le mot du sommelier


Avec un équilibre parfait et des notes de cannelle, chocolat et figues la bouche nous fait découvrir un aspect vineux des plus réussis.

Entre finesse de bulle et puissance il reste un très bon symbole de fête.

 

Accords mets-vin


Servi à moins de 10° ce champagne éclairera vos apéritifs et sublimera vos poissons en sauces.

  • Type de vin Effervescent blanc - Brut
  • Température de dégustation 8 à 10°C
  • Style Fin, équilibré et puissant
  • Région de production Champagne
  • Producteur Maison Duval Leroy
  • Vieillissement jusqu'à 5 ans
  • Millésime Non millésimé
  • Localisation Côte des Blancs
  • Dénomination AOC Champagne
  • Contenance 75 cl
  • Certification BIO Non
  • Cépage(s) Pinot noir et Chardonnay

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