Dom. Alain Jaume Côtes du Rhône «Les Champauvins» 2011

Issue d'un domaine où le Bio est roi, cette cuvée peut rivaliser avec beaucoup de Châteauneuf du Pape pour un prix bien inférieur.

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12,60 € TTC

AJCRLC2011

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AOC Côtes du Rhône Villages rouge "Les Champauvins" 2011

 

Situé dans le Vaucluse à Chateauneuf du Pape, le domaine est dirigé par Alain Jaume dont la famille en est propriétaire depuis 1826.

Cette grande maison pratique depuis très longtemps une culture biologique avec le label Ecocert. Ce domaine, depuis 2003, fait parti des grands espoirs de la région du Vaucluse avec notamment des critiques très élogieuses de la part de R. Parker.

Cette cuvée est très bien vinifiée et possède une identité terroir que peu de Côtes du Rhône possèdent car les vignes sont juxtaposées à l’AOC Châteauneuf du Pape.


Cépages  et vinification

 

Ce vin est issu d’un assemblage de 70% de cépage Grenache, 2O% de cépage Syrah et 10% de Mourvèdre.

Les vendanges s’effectuent durant le mois de septembre. Ce vin est vinifié et élevé en cuve inox avec un contrôle de la témpérature de fermentation, avant d’être mis en bouteille.


Le mot du sommelier

 

Le nez est très ouvert sur les fruits rouges (cassis, mures) et on peut noter un côté sous-bois marié à des senteurs de truffe.

La bouche est souple avec des tanins fins et une belle matière. On retrouve en final des arômes de truffes caractéristiques du terroir.

D'une belle couleur rouge grenat intense, il est à déguster entre 3 et 10 ans afin de sublimer tous ses arômes .


Accords Mets-Vin

 

Ce vin accompagnera très bien les viandes rouges, et les gros gibiers. Il pourra très bien se marier également avec les fromages à pate molle avec peu de caractère (brie, camembert,..) et les charcuteries

  • Vieillissement jusqu'à 10 ans
  • Type de vin vin rouge
  • Température de dégustation 16 à 18°C
  • Style fruité avec des arômes de sous-bois
  • Région de production Vallée du Rhône méridionale
  • Producteur Alain Jaume
  • Millésime 2011
  • Localisation Vignes juxtaposant le vignoble de Châteauneuf du Pape
  • Dénomination AOC Côtes du Rhône
  • Cuvée "Les Champauvins"
  • Contenance 75 cl
  • Certification BIO Oui
  • Cépage(s) 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

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