Bandol rosé "Coeur de grains" Domaine OTT 2011

Véritable joyau de Provence, ce Bandol est l'un des meilleurs et des plus réguliers rosés.

Plus de détails


28,10 € TTC

BRCGDO2011

Disponibilité :

8 pièces en stock


AOC Bandol rosé "Coeur de Grains" 2011


Situé dans le département du Var sur la fameuse et réputée appellation de bandol, Le Château Romassan est un des domaines les plus connus de Provence et présent dans de nombreuses grandes tables de France.

Dès les années 1930, le vignoble est replanté sur ce terroir très particulier, inhabituel dans la région. Depuis 2004, il intègre le groupe Louis Roederer même si le Domaine reste dirigé par la famille OTT depuis 4 générations.

Aujourd'hui, ses vieilles vignes apportent au vin une expression unique et lui permet d'être au sommet de l'appelation. Ce rosé est l'un des plus connus de toute la Provence.

 

Cépages et vinification


Ce vin est issu d’un assemblage de cépages : 58% Mourvèdre, 32% Cinsault et 10% Grenache.

Après une courte macération pré-fermentaire à froid qui a pour but d'extraire les arômes fruités et la fraicheur du raisin, le mout est placé en fût de chêne pour être vinifié et ensuite élevé 12 mois

 

Le mot du sommelier


Le nez est très ouvert sur des notes de fruits croquants (pêche, framboise) et fleurs blanches (acacia).

En bouche, on note un bel équilibre entre acidité et matière et une finale très pure avec une rétro rappelant le nez.

Ce vin peut être bu dés à présent afin d'appécier au mieux son coté fruité mais contrairement aux idées reçues, peut se garder plusieurs années sans problème.

 

Accords mets-vin


Pouvant être servi en apéritif avec une anchoïade par exemple, ce vin accompagne également très bien des poissons ou crustacés en sauce comme des crevettes marinées. Il se mariera très bien avec des fromages de chèvre et sera ainsi un partenaire idéal pour le plateau 100% chèvre.

Il mettra en valeur vos entrées diverses comme les asperges à la vinaigrette, accras de morue, ou la tarte fine d'artichaut et fromage frais.

 

  • Cépage(s) 58% Mourvèdre, 32% Cinsault, 10% Grenache
  • Certification BIO Non
  • Contenance 75 cl
  • Cuvée Coeur de Grains"
  • Dénomination AOC Bandol rosé
  • Millésime 2011
  • Producteur Château Romassan - Dom. Ott
  • Région de production Vallée du Rhône méridionale
  • Style frais, équilibré, vivace et acidulé
  • Température de dégustation 11 à 13°C
  • Type de vin vin rosé
  • Vieillissement 6 ans

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.

Rechercher





Panier

Aucun produit

Expédition 0,00 €
Total 0,00 €

Commander

Nouveaux produits

Pas de nouveau produit pour le moment